Beluga Sélectionné

Notre Caviar Beluga Sélectionné provient d’esturgeons de race pure (Huso huso), élevés dans les eaux de la mer Caspienne, berceau historique de cette espèce emblématique en Iran. Issu d’un environnement naturel d’exception et d’un savoir-faire maîtrisé, il perpétue l’héritage du véritable beluga et retrouve la noblesse du caviar sauvage d’autrefois.

Sa teinte grise et lumineuse, sa texture délicatement fondante, sa saveur subtilement beurrée et sa longueur en bouche offrent une expérience gustative inoubliable.

La règle essentielle : profiter du moment, sans suivre les codes. Voici quelques conseils pour apprécier la dégustation :

Laissez le caviar se révéler : sortez-le du réfrigérateur environ dix minutes avant de le servir. Trop froid, il exprime peu d’arômes ; trop chaud, il perd en équilibre.

Manipulez-le avec soin : évitez les changements de température et les manipulations pour préserver la texture des grains.

Utilisez la bonne cuillère : choisissez le bambou ou la nacre, qui ne modifient pas le goût. Les cuillères en métal, comme l’argent, peuvent influencer la saveur en réagissant avec les œufs.

Pour 2 personnes :

• 30g pour une initiation

• 50g pour une entrée

• 125g pour un repas

• Conditionné à la commande pour une fraîcheur optimale

• Conservation non ouvert : jusqu’à 8 semaines au réfrigérateur à 4 °C

• Conservation après ouverture : 1 à 2 jours au réfrigérateur, boîte bien refermée

La date limite de consommation est indiquée sur chaque boîte.