Boutons de rose

À Kashan, aux portes du désert d’Ispahan, la rose est au cœur de la vie locale. Selon une tradition ancienne, les bébés sont roulés dans les pétales lors de leur premier printemps, comme un symbole de bonheur et de santé.

Chaque année, au lever du soleil, les roses sont cueillies à la main pour préserver leur parfum naturel. Depuis plus de mille ans, elles voyagent le long de la Route de la Soie et sont reconnues pour la finesse de leur arôme.

Nos boutons de rose séchés apportent une note florale délicate à vos créations sucrées et salées. Ils s’utilisent aussi en infusion et dans les thés.

• Pour les infusions, utilisez un bouton par tasse ou émiettez‑le dans votre thé ou tisane.

• En pâtisserie, faites‑le infuser dans une crème, un sirop, une ganache ou une glace.

• En salé, ajoutez‑le en fin de cuisson dans des boulettes, des keftas ou une sauce.

• Panna cotta au sirop de rose

• Ganache montée à la rose

• Sirop de rose

• Riz au lait à la rose

• Tzatziki à la rose

• À déguster avec du thé ou en tisane