Caviar Chah

Le caviar Chah est un caviar d’exception, à la couleur dorée, d’une rareté incomparable. Il est le fruit de nombreuses années de recherche, d’amélioration continue et d’une sélection rigoureuse menée par les caviarologues de Persika.
Ce caviar se distingue par son élégance visuelle, sa texture remarquable et sa finesse aromatique, appréciées des connaisseurs de la haute gastronomie.

La règle essentielle : profiter du moment, sans suivre les codes. Voici quelques conseils pour apprécier la dégustation :

Laissez le caviar se révéler : sortez-le du réfrigérateur environ dix minutes avant de le servir. Trop froid, il exprime peu d’arômes ; trop chaud, il perd en équilibre.

Manipulez-le avec soin : évitez les changements de température et les manipulations pour préserver la texture des grains.

Utilisez la bonne cuillère : choisissez le bambou ou la nacre, qui ne modifient pas le goût. Les cuillères en métal, comme l’argent, peuvent influencer la saveur en réagissant avec les œufs.

Pour 2 personnes :

• 30g pour une initiation

• 50g pour une entrée

• 125g pour un repas

• Le caviar est conditionné exclusivement à la commande, garantissant une fraîcheur optimale

• Conservation non ouvert : au réfrigérateur à 4 °C, jusqu’à 8 semaines

• Conservation après ouverture : 1 à 2 jours au réfrigérateur, couvercle bien refermé