Épine-vinette

L’épine-vinette est un petit fruit rouge sauvage, naturellement riche et apprécié pour sa forte teneur en antioxydants et ses nombreuses vertus. Son goût acidulé intense lui donne un caractère unique et vibrant en cuisine. Chaque automne, dans les montagnes de l’est de l’Iran, à Qaen, Milad cueille les baies à la main afin de préserver leur qualité et leur couleur naturelle.

L’épine‑vinette est une petite baie rouge au goût acidulé, très utilisée dans la cuisine perse. Facile à intégrer dans vos recettes, elle peut être consommée telle quelle ou ajoutée à différentes préparations pour apporter une touche de saveur unique.

• Dans le riz

• Les salades

• En confiture

• En sauce pour accompagner les viandes et le poulet

• Ou simplement dans un bol de yaourt ou un granola au petit déjeuner