Avocat et caviar Osciètre

L’avocat apporte une texture douce et un goût légèrement gras qui se marie parfaitement avec le caviar Osciètre. Le contraste entre le crémeux de l’avocat et le caviar crée une bouchée équilibrée et agréable. C’est une recette simple et rapide, idéale pour une entrée, un apéritif ou un déjeuner léger.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 avocat mûr

• 20 g de caviar Osciètre

• 1 c. à café de jus de citron

• Sel et poivre

• Quelques brins de ciboulette ou d’aneth (optionnel)

• Pain grillé ou blinis pour servir

Préparation

1. Préparer l’avocat

   • Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et écraser légèrement la chair avec une fourchette.

   • Ajouter un peu de jus de citron, saler et poivrer.

2. Dresser l’assiette

   • Étaler l’avocat sur de petites tranches de pain grillé ou sur des blinis.

3. Ajouter le caviar

   • Déposer une petite cuillère de caviar Osciètre sur chaque portion d’avocat.

   • Décorer éventuellement avec un peu de ciboulette ou d’aneth.

4. Servir immédiatement

   • Pour profiter du contraste entre le crémeux de l’avocat et le caviar frais.