Burrata au caviar beluga

Ce plat associé du caviar beluga d’Iran avec une burrata et du pain. Le goût salé du caviar se combine avec la texture douce de la burrata. Un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre suffisent pour accompagner l’ensemble. Servir avec des tranches de baguette.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 30 à 50 g de caviar beluga d’Iran

• 1 burrata

• 1 petite baguette

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

Préparation

1. Couper la baguette en tranches et servir légèrement grillée ou nature.

2. Déposer la burrata au centre d’une assiette et ouvrir légèrement.

3. Ajouter le caviar beluga sur la burrata.

4. Verser un filet d’huile d’olive.

5. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

6. Servir immédiatement avec les tranches de baguette.