Gaufres au caviar

Ces gaufres au caviar sont parfaites pour un apéro dinatoire. Chaque carré peut recevoir une petite cuillère de crème fraîche ou de caviar. La gaufre chaude sert de base, et la crème fraîche se combine avec le caviar pour un goût équilibré. Chaque bouchée mélange le croustillant de la gaufre et le caviar, pour un apéritif simple et agréable.

Ingrédients (pour 4 gaufres)

Pour la pâte à gaufres :

• 250 g de farine

• 2 œufs

• 300 ml de lait

• 50 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel
  

Pour la garniture :

• 100 g de crème fraîche

• 30 à 50 g de caviar

• Quelques brins de ciboulette (optionnel)

Préparation

1. Préparer la pâte à gaufres

   • Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol.

   • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

   • Fouetter les jaunes avec le lait et le beurre fondu.

   • Incorporer le mélange aux ingrédients secs.

   • Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.

   • Laisser reposer 20 à 30 minutes.

2. Cuire les gaufres

   • Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques.

   • Verser une louche de pâte et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.

   • Répéter avec le reste de la pâte.

3. Garnir les gaufres

   • Placer chaque gaufre sur une assiette.

   • Mettre une petite cuillère de crème fraîche dans une case de la gaufre, une petite cuillère de caviar dans une autre, et continuer ainsi pour alterner.