Tzatziki aux boutons de rose

Ce tzatziki aux boutons de rose est parfait pour accompagner un déjeuner, un dîner ou un apéro. Le yaourt frais se combine avec le concombre et l’ail pour un goût doux et crémeux, tandis que les boutons de rose apportent une note florale subtile.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de yaourt grec

• 1 concombre râpé et égoutté

• 1 gousse d’ail écrasée

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de boutons de rose comestibles séchés ou frais

• Sel, poivre
  

Préparation

1. Râper le concombre et presser pour enlever l’excès d’eau.

2. Mélanger le yaourt avec le concombre et l’ail.

3. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger.

4. Incorporer les boutons de rose et laisser reposer 10 minutes avant de servir.